Коньяк Courvoisier VSOP может носит такое название только в том случае, если возраст варьируемого купажированного коньяка составляет (по закону) минимум четыре года. Хотя для сохранения постоянного вкусового профиля из года в год, не будет необычным то, что возраст некоторых коньячных спиртов в составе Courvoisier VSOP может быть больше.
Официально, согласно терминологии Официального Бюро Коньяков (Франция) BNIC, VSOP расшифровывается как Very Superior Old Pale. Тем не менее, его часто называют «Очень Особенным Старым Бледным». Коньяк VSOP — это напиток, где самый молодой бренди в смеси выдерживается в бочках не менее четырех лет. Однако средний возраст коньяков в категории VSOP вполне может быть старше этого. Это самый молодой напиток в смеси, которая определяет реальное качество коньяка. Это означает, что в купаж включен четырехлетний напиток, который автоматически превращается в коньяк VSOP — даже если любой другой компонент намного старше.
Происхождение VSOP
Происхождение выражения VSOP восходит к приказу, сделанному Британским королевским судом в 1817 году. Им потребовалось то, что тогда называлось «Коньяк бледный». Другими словами, коньяк, который не подслащен и не окрашен добавлением сахара и карамели. В то время было очень распространено использование таких добавок. Так родился термин.
Другие обозначения для VSOP — «Резерв» или просто «Старый». Интересно, что когда коньячная культура впервые стала популярной и до того, как появилась терминология, которую мы используем сегодня, напиток назывался просто коньяком или коньяком Eau de Vie.
Коньяк Courvoisier VSOP разливается в классическую бутылку с длинным горлышком. Но общая форма модернизирована, чтобы выглядеть возможно немного более сексуальной и более гладкой, чем более ранние выпуски этого стиля бутылки. Курвуазье (Courvoisier) VSOP продается с бутылкой, защищенной красивой картонной коробкой королевского синего цвета. На боковой стороне коробки находится рекламная информация о духе, а также несколько предложений для удовольствия. Цена в коробке, как правило, немного выше, но оно того стоит. Надо заметить, что вопрос «сколько стоит Courvoisier VSOP» действительно важный. Коньяк с выдержкой несколько лет и на изготовление которого пошло несколько литров отличного белого вина не может стоить дешёво, даже в акционных предложениях различных торговых сетей. Так, например, цена Courvoisier VSOP 1l (1 литр) в магазинах разных городов может отличаться и купить Курвуазье в Москве иногда можно дешевле, чем в Перми.
Как обычно, в случае с коньяком, Courvoisier VSOP запечатывается пробковым укупорочным средством, в данном случае защищенным пластиковым покрытием карамельного цвета. Контр-этикетка (back-label) рассказывает нам небольшую историю о том, что Наполеон Бонапарт взял с собой в изгнание 100 бутылок коньяка Эммануила Курвуазье, что, по-видимому, принесло Courvoisier VSOP репутацию наполеоновского коньяка. И действительно, на передней этикетке бутылки гордо написано «Коньяк де Наполеон».
Этикетка также информирует нас о том, что этот напиток разливается в 40% по объему спирта, что является стандартным в данной категории.
Цвета и ароматы коньяка Courvoisier VSOP
Courvoisier VSOP янтарно-медного цвета с привлекательными оранжевыми и красными оттенками, сходными по цвету с цветом новой блестящей одноцентовой монеты. Если наклонить бокал и медленно повернуть его, то можно увидеть как коньяк немного густой и роняет множество капель от среднего до небольшого размера внутрь бокала. Стекая по стенкам он оставляет небольшие маслянистые следы. Первоначальный аромат несколько сдержан, но вскоре открывается, раскрывая тонкие древесные специи и сандаловое дерево обгоняя некоторые приятные ароматы карамели и ириса, смешанными с ароматами засахаренного зеленого винограда и консервированных персиков.
Когда стакан дышит, воздух над бокалом начинает наполнять несколько древесных, похожих на сок акцентов, оттенки клена, кусочки сушеного изюма и абрикоса и немного сладкого медового и апельсинового мармелада на ветру. Есть признаки того, что присутствует запах дорого табака и жареного ореха, а также несколько оттенков меда и шоколада.
Первый глоток радует доступным мягким вкусом, который, представляет сочетание свежего зеленого винограда, смешанного с карамелью, оттенками клена, подкреплённые основой из тонких древесных пряностей. Специи из дуба и дерева слегка согревают вкус, но остаются сдержанными, что позволяет сосредоточиться на свежих зеленых фруктах и сладости карамели и клена.
Когда бокал дышит, появляются лёгкие ароматы консервированного абрикоса, а также немного апельсиновой корки, которая только начинает переходить в мармелад. Есть также несколько оттенков мягкого миндального вкуса, наряду с некоторыми приятными нотами ванилями и сухофруктов (в частности, изюм). Courvoisier VSOP прекрасно пьётся самостоятельно, а так же хорош в составе коктейлей.
Courvoisier VSOP оставляет послевкусие свежего зеленого винограда, ириса и кусочков кленового сиропа. Расставшиеся специи из тонкого дерева оставляют нёбо слегка нагретым.
Courvoisier VSOP дожил до нашего времени как Коньяк достойный Наполеона. Его ароматы хорошо сбалансированы и приятны. Как напиток Курвуазье VSOP прекрасно подходит для медленного смакования маленькими глоточками. Так же будет весьма уместен на шумной молодёжной вечеринке в составе изысканных коктейлей.
Кислый лайм Курвуазье
- 60 мл Courvoisier VSOP
- 15 мл сока лайма
- 15 мл сахарного сиропа
- 15 мл ликер «Angostura»
- лед
- цедра апельсина
Поместите первые пять ингредиентов в коктейльный шейкер со льдом.
Встряхните, пока стороны шейкера не замерзнут (или не станут очень холодными). Процедите в охлажденный бокал для коктейля.
Украсьте тонкой апельсиновой цедрой.
Пожалуйста, наслаждайтесь ответственно!
Курвуазье использует смесь Grand Champagne и Petit Champagne из-за их VSOP, что придает ему отличия «Champagne Gourmand». Безошибочная утонченность ванили, сухофруктов и пьянящих летних цветочных нот медленно накапливается при выдержке в бочках из французского дуба на протяжении десятилетия. Идеальная гармония и баланс ароматов. Аромат — самое важное для коньяка. Характер каждой отдельной ноты определяется ее терруаром, виноградом, бочкой и годами созревания. Вот почему Курвуазье уделяет большое внимание созданию своих неповторимых ароматов на всех возможных этапах процесса производства коньяка. В знак признания этого качества коньяк Courvoisier VSOP неизменно получает награды на международных выставках и конкурсах алкогольных напитков (IWSC и Сан-Франциско).
Courvoisier VSOP отзывы
Коньяк Courvoisier VSOP — настоящая классика одного из «большой четверки» — вечная бутылка. Умело созданный опытными блендерами, он представляет собой смесь из нескольких кусков с балансом между Grande и Petite Champagne и Fins Bois, которые были отобраны за их ароматический потенциал. Этот классический Very Superior Old Pale выдерживался от 8 до 12 лет в бочках из дуба Тронкайс и Лимузен с перегонкой, взятой из зеленого винограда из районов Гранд и Петит Шампань. Эта смесь VSOP — классика со средним телом.
Я наслаждался этим коньяком Triple Oak Courvoisier с тех пор, как впервые его купил. Особенно мне понравилась гладкость и аромат. Я с нетерпением жду покупки другой бутылки. Я только немного пью и наслаждаюсь этим вечером. Я пробую другие коньяки, но пока это мой любимый
Гармоничное качество Fine Champagne придает коньяку полное мастерство, а Fins Bois придает ему цветочный и фруктовый характер.
Это очень приятный коньяк, который обладает моим обонянием, очень приятным цветочным ароматом, и вкусовые рецепторы, кажется, всегда имеют очень «ореховое» ощущение. Некоторые говорят, что жареный миндаль, который подходит близко, но, возможно, жареные грецкие орехи ближе. Просто немного вкуса дуба тоже там. Очень приятное и продолжительное послевкусие с оттенками дуба. Я считаю, что это лучшее соотношение цены и качества VSOP производителей Большой четверки. Я всегда доволен после нескольких глотков этого прекрасного напитка.
Коньяк Курвуазье VSOP — это изумительный напиток со множеством приятных оттенков. Я приобрел его недавно, и не могу не поделиться своими впечатлениями.
Сразу внушает элегантный дизайн бутылки, что создает ощущение особенного роскоши. Однако, есть некоторые моменты, которые стоит отметить.
Аромат коньяка завораживает: яркий и насыщенный, с мягкими нотками ванили, карамели и сухофруктов. Вкус тоже не оставляет равнодушным, сливается на языке, раскрывая тонкие оттенки специй, сухофруктов и легкую дымку. Однако, по моему вкусу, он может быть немного слишком сладким, и некоторым любителям более сухих коньяков это может не подойти.
Курвуазье VSOP идеально подойдет для особенных моментов или чтобы насладиться расслабляющим вечером. Высокое качество коньяка, настоящего французского производства, чувствуется в каждой ноте.
Я действительно наслаждаюсь этим ценным напитком, но стоит заметить, что в ценовой категории VSOP можно найти и другие варианты с чуть более интересными характеристиками. Courvoisier VSOP — это настоящий шедевр в мире алкогольных напитков, но каждому стоит попробовать разные варианты, чтобы найти свой идеальный выбор.
